Kapblog

Nieuwste

Week van de korte keten 14/05-22/05

Van 14 tem 22 mei vindt in Vlaanderen terug de 'Week van de korte keten' plaats.  Tijdens die week vestigen we graag de aandacht op de smakelijke rijkdom van onze provincie en op het verhaal achter al die lekkere 'korte keten'producten.  De ideale periode dus om ons West-Vlaams Rood rund en Menapii varken te ontdekken!  West-Vlaams RoodOns ultiemterroir-rund van eigen streek! Gevoed met gras en lokaal geproduceerd voer. Deze runderen kalveren maar 2 tot 3 keer, want dat is belangrijk om goed vlees te verkrijgen. Pas na een zestal jaar zijn de dieren slachtrijp en levert het rund zijn typisch donkerrode vlees...

Pulled Lamb Burger

Recept

Pulled Lamb Burger

Maak van je heerlijk pulled lamb vlees een fenomenaal lekkere... Lees meer
Bavette, Platte Kraai en Spinnekop à l'echalotte

Recept

Bavette, Platte Kraai en Spinnekop à l'echalotte

Check hier het recept hoe je een heerlijke bavette, kraai... Lees meer
BAKTIP: Côte à l'os façon Hendrik

Tips & Tricks

BAKTIP: Côte à l'os façon Hendrik

Benodigdheden OEDSLACH - Porterhouse...

Lees meer
Een innovatie by Hendrik Dierendonck

Verhaal

Een innovatie by Hendrik Dierendonck

Dat beenhouwer zijn een ambacht is, hoef ik je niet te...

Lees meer
Short ribs van West-Vlaams Rood Rund

Recept

Short ribs van West-Vlaams Rood Rund

Rund - 24u - 4 tot 6 personen ...

Lees meer
Rijpen van vlees, het is iets nieuws

Verhaal

Rijpen van vlees, het is iets nieuws

Vlees moet rijpen, maar niet lang... Vier tot zes weken...

Lees meer
Kweker in de kijker - Noël Vandecasteele

Tips & Tricks

Kweker in de kijker - Noël Vandecasteele

De familie Vandecasteele en het West-Vlaams Rood: ze delen een...

Lees meer
OEDSLACH - Dé smaak van vroeger

Verhaal

OEDSLACH - Dé smaak van vroeger

Het ultieme en beste stuk vlees hebben wij Oedslach® genoemd,...

Lees meer
close menu