Kapblog
Nieuwste
A Butcher's Family
Dierendonck is een naam die al drie generaties lang verbonden is met goed vlees en het ambacht van de beenhouwer. Met A Butcher’s Family delen we het verhaal achter die naam. Een persoonlijk boek over familie, vakmanschap, traditie en de zoektocht naar een toekomst voor een ambacht dat voortdurend in beweging is.
Recept
Geroosterde wortels met yoghurt
Zacht geroosterde wortels, langzaam gekaramelliseerd in de oven... Lees meer
Recept
Kefta met koolrabisalade en yoghurt-muntdressing
Kefta van lamsgehakt met een salade en heerlijk fris yoghurt-muntsausje... Lees meer
Verhaal
Dierendonck breidt uit - Overname huis Laleman in Oostende
Oostende, 20 maart 2025 – Slagerij Dierendonck kondigt de...
Lees meer
Tips & Tricks
Côte à l'os façon Hendrik
Een sappige en perfect gemarbreerde steak, gesneden uit de dunne... Lees meer
Verhaal
Wagyu: de kunst van het fijnste rundsvlees
Vaak beschouwd als de kaviaar of de Rolls-Royce onder... Lees meer
Recept
Witte pensen met geflambeerde appelcompote
Witte worst, ook wel witte pens of ‘boudin blanc’... Lees meer
Verhaal