Kapblog
Nieuwste
Week van de korte keten 14/05-22/05
Van 14 tem 22 mei vindt in Vlaanderen terug de 'Week van de korte keten' plaats. Tijdens die week vestigen we graag de aandacht op de smakelijke rijkdom van onze provincie en op het verhaal achter al die lekkere 'korte keten'producten. De ideale periode dus om ons West-Vlaams Rood rund en Menapii varken te ontdekken! West-Vlaams RoodOns ultiemterroir-rund van eigen streek! Gevoed met gras en lokaal geproduceerd voer. Deze runderen kalveren maar 2 tot 3 keer, want dat is belangrijk om goed vlees te verkrijgen. Pas na een zestal jaar zijn de dieren slachtrijp en levert het rund zijn typisch donkerrode vlees...
Verhaal
Lam van de Lozère
Afhankelijk van de jaargetijden wisselen we lam uit Zeeland, de...
Lees meer
Recept
Lamsschouder uit de Pyreneeën op Mediterrane wijze
Lamsschouder uit de Pyreneeën op Mediterrane wijze 4 P...
Lees meer
Recept
Kalfszwezerik met zwarte look en jus van boschampignons
WHAT (2P) • 500 g kalfszwezeriken...
Lees meer
Recept
Recept: Shortribs met zure room en kikkererwten
2 shortribs 300 g zure room Sap van...
Lees meer
