"Drie woorden die de kern van Dierendonck vormen. Wij zijn niet zomaar beenhouwers; we zijn ambachtslieden die de kunst van het vleesbewerken tot in de puntjes beheersen, met een ontembare drang naar perfectie, gewapend met een kapmes, cutter en pétrin.
Onze passie reikt dan ook verder dan de slagerij. Het brengt ons bij de boer, de kweker, tussen de marchands. We willen het product kennen, voelen en begrijpen. Wij gaan voor pure smaak, de baan waarlangs emoties en herinneringen worden doorgegeven. Het is een reis die elke dag boeiend en uniek maakt.
Het is ons geheime ingrediënt om unieke producten te creëren. Dierendonck is niet zomaar een naam, het is een belofte, een filosofie."
- Hendrik Dierendonck