RECETTE: Kefta avec salade de chou-rave et sauce yaourt à la menthe

RECETTE: Kefta avec salade de chou-rave et sauce yaourt à la menthe
Recettes

POUR LE KEFTA:

  • agneau émincé - 1 kg
  • persil plat
  • sel - 16 gr
  • poivre - 5 gr
  • piment rouge - 1
  • Spices & Rubs - Oriental Boogie - 40 gr

 POUR LA SALADE:

  • chou-rave - 1 pièce
  • carottes - 2 pièces
  • amandes grillées - 50 gr
  • persil plat
  • citron vert - 1/2 pièce

POUR LA SAUCE YAOURT À LA MENTHE:

  • yaourt grec - 200 gr
  • menthe fraîche
  • citron vert - 1/2 pièce
  • ail frais 
  • miel liquide où sirop agave

PRÉPARATION

Le Kefta:

  • mélangez l'agneau émincé avec le persil haché, un piment rouge, finement hachée et une généreuse quantitée d'Oriental Boogie
  • faites des saucisses avec la viande mélangée et piquez-les sur une brochette pour qu'elles puissent être facilement cuites
  • faites cuir qur le BBQ où dans la poêle 

La Salade:

  • mélangez le chou-rave et les carottes rapées
  • ajoutez poivre, sel, huile d'olive et le jus d'un citron vert
  • finissez avec les amandes grillées et du persil plat

La sauce yaourt à la menthe:

  • écrasez l'ail et hachez une grande poignée de menthe fraîche
  • mélangez le yaourt avec la menthe, l'ail et le jus d'un citron vert selon propre goût
  • ajoutez du poivre, du sel, de l'huile d'olive et un filet de miel liquide ou de sirop d'agave

CONSEIL:

Servez le tout dans un wrap ou un pain pita. C'est le plat préféré des enfants!


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