RECEPT: Kefta met koolrabisalade en yoghurt-muntsausje
VOOR DE KEFTA:
- 1 kg lamsgehakt
- 2 el platte peterselie
- 16 gr keukenzout
- 5 gr zwarte peper
- 1 rode peper
- 40 gr Spices & Rubs - Oriental Boogie
VOOR DE SALADE:
- 1bussel koolrabi
- 2 wortelen
- 50 gr geroosterde amandelen
- 1 el platte peterselie
- 1/2 limoen
VOOR HET YOGHURT-MUNTSAUSJE:
- 200 gr Griekse yoghurt
- handvol verse munt
- 1/2 limoen
- 1 teentje verse look
- scheutje vloeibare honing of agavesiroop
THIS IS HOW WE DO IT:
Kefta maken:
- meng het lamsgehakt met de gehakte platte peterselie, een fijn gehakt rood pepertje en een royale hoeveelheid Oriental Boogie
- maak worstjes van het gemengde gehakt en steek ze op een spiesje zodat ze makkelijk kunnen gebakken worden
- gaar ze op de BBQ of in de pan
Salade maken:
- meng de geraspte koolrabi en wortelen dooreen
- voeg peper, zout, olijfolie en het sap van een halve limoen toe
- werk af met geroosterde amandelschilfertjes en wat platte peterselie
Yoghurt-muntsausje maken:
- plet de verse look en hak een grote hand verse munt fijn
- meng de griekse yoghurt met de munt, de look en het sap van een halve limoen
- voeg peper, zout, olijfolie en een scheutje vloeibare honing of agavesiroop toe
TIP:
Serveer dit alles in een wrap of pitabroodje. It's the kids favorites!
