Oedslach - Ode To My Father
9
We dubbed the finest, choicest cut of meat we have Oedslach®, as an ode to my father and our craft. It’s a taste that brings back memories... A taste you simply have to try.
James Byron uniquely tastes, describes and evaluates meat from the world's leading growers and producers to provide his readers with a reliable and always independent guide to this fantastic product. The must have for every epicurean and meat lover.
"With the Oedslach brand, master butcher Hendrik Dierendonck not only pays tribute to his father, but also presents a quality of meat that we have only very rarely been able to taste in Europe. Oedslach - meat terroir at its best!" - James Byron
Oedslach hails from an age when we didn’t focus on animal breeds, but instead lovingly laid aside particular cuts of meat to hang up and age.
These cuts were selected for their colour, marbling, aroma, consistency and structure,
then aged according to timeworn traditions and our own unique, contemporary ageing process!
Weight: The sirloin is cut from the short loin, which makes for a leaner cut than the côte à l'os. It has been completely deboned and is an ideal size for two.
Origin: Belgium and the Netherlands
Maturation: 8 weeks
Complete your meal
Articles about this product
What our customer say
- Reviews
- Vragen
Heel puur, smaakvol en heerlijk mals vlees. Je proeft als het ware de trots en vakmanschap!
Ik heb het stuk wat laten marmeren (50 minuten op 50 graden) , gekruid en dan relatief kort op de Oklahoma BBQ gebakken. Overheerlijk!!
BelgiumLekker vlees, verzending vind ik persoonlijk niet handig. Ik prefereer dat het diepgevroren verstuurd wordt zoals bij Butchery.be. Daar zijn ze goedkoper en een sneller.
Lekker vlees, verzending vind ik persoonlijk niet handig. Ik prefereer dat het diepgevroren verstuurd wordt zoals bij Butchery.be. Daar zijn ze goedkoper en een sneller.
BelgiumMeer dan tevreden van de kwaliteit!
Heerlijk smaakvol vlees. Zelfs de kinderen waren laaiend enthousiast...en daar viel mijn mond toch even van open ;).
BelgiumThe best in town
Excellentissime
BelgiumTja, hoe moet je dat uitleggen ...
Een apart stukje vlees, met niks te vergelijken...uitermate lekker!
BelgiumFantastisch stuk vlees! Zoveel smaak en prachtige textuur.
Mooi stuk, keurig verpakt, top kwaliteit in bereiding (reverse sear op kamado).
Netherlands