OEDSLACH - ode à mon père
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Le plus exceptionnel des morceaux de viande, nous l’avons baptisé Oedslach, en hommage à mon père et à notre savoir-faire. Un goût qui rappelle tant de souvenirs... Et dont il faut faire l’expérience, tout simplement.
James Byron goûte, décrit et évalue de manière unique la viande des principaux producteurs et cultivateurs du monde afin de fournir à ses lecteurs un guide fiable et toujours indépendant de ce produit fantastique. Le must pour tout épicurien et amateur de viande.
"Avec la marque Oedslach, le maître boucher Hendrik Dierendonck rend non seulement hommage à son père, mais présente également une qualité de viande que nous n'avons que très rarement pu goûter en Europe. Oedslach - le terroir de la viande à son meilleur !" - James Byron
Oedslach évoque une époque où l'on ne parlait pas encore des races animales, mais de morceaux de viande spéciaux que l'on mettait de côté et faisait maturer avec beaucoup d’amour.
Une sélection basée sur la couleur, le marbrage, l’arôme, la consistance et la structure.
La viande mûrit ensuite selon la tradition d’antan, alliée à nos processus de maturation uniques !
Poids:
- Contrefilet: 350gr (ce morceau est découpé dans le faux-filet de sorte à obtenir une pièce plus maigre que la côte à l'os. Il est entièrement désossé et idéal pour 1 person)
- Côte à l'os: 850gr (idéal pour 2 personnes)
Origine:
Belgique et Pays-Bas
Maturation:
8 semaines
Complétez votre repas
Ingrédients:
viande de bœuf
Valeur nutritionnelle par 100g:
| Énergie | 556 kJ / 133 kcal |
| Matières grasses | 4,4 g |
| Dont acides gras saturés | 2,2 g |
| Glucides | 0,0 g |
| Dont sucres | 0,0 g |
| Protéines | 22,1 g |
| Sel | 0,10 g |
Allergènes:
/
Mode d'emploi:
Conserver au frais à 0-4 °C
Articles sur ce produit
Ce que disent nos clients
- Reviews
- Vragen
Ode aan mijn Vader
Voor vaderdag de cut der cut's besteld om voor mijn vader te gaan bereiden. De bestelling loopt vlot en soepel en de producten komen keurig zoals aangegeven netjes gekoeld aan. Het vlees zelf volledig volgens Carcas manier bereid: drogen voor een uur, om en om in ossewit bakken met aromaten. Om hem vervolgens naar de juiste temperatuur af te grillen op de bbq. Als je dit vlees gegeten hebt wil je nooit meer anders. Dank voor het vakmanschap en heel graag tot de volgende bestelling!
Netherlands
Heel puur, smaakvol en heerlijk mals vlees. Je proeft als het ware de trots en vakmanschap!
Ik heb het stuk wat laten marmeren (50 minuten op 50 graden) , gekruid en dan relatief kort op de Oklahoma BBQ gebakken. Overheerlijk!!
BelgiumSuper lekker. 2x van kunnen genieten: versneden voor Teppanyaki en op bbq
Vlot besteld, duidelijke opvolging via mail. Heel mooi verpakt. Perfecte levering en super lekker.
BelgiumLekkere steak
Zeer mals stuk - excellent voor op de grill
BelgiumTop �
Uitstekend zoals elke bestellingen
BelgiumFantastisch stuk vlees
Een smaakbom waar je niet genoeg van kan krijgen. Bestel zeker opnieuw
Belgium