Simmental de Bavière

€27,50
Simmental de Bavière meatmap

Quelle pièce

Le meilleur de deux mondes. La viande de cette vache allemande à double usage séduit aussi bien les novices que les connaisseurs. Savamment maturée, sa fibre est légèrement plus épaisse tout en offrant un goût divinement rond en bouche.

Le poids : Le contre-filet est coupé dans la longe fine, ce qui donne un morceau plus maigre que la côte à l'os. La viande est entièrement désossée et est idéale pour 2 personnes

Origine : Allemagne

Maturation : 4 semaines


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