2000
4032
Simmental de Bavière
€27,50
Le meilleur de deux mondes. La viande de cette vache allemande à double usage séduit aussi bien les novices que les connaisseurs. Savamment maturée, sa fibre est légèrement plus épaisse tout en offrant un goût divinement rond en bouche.
Le poids : Le contre-filet est coupé dans la longe fine, ce qui donne un morceau plus maigre que la côte à l'os. La viande est entièrement désossée et est idéale pour 2 personnes
Origine : Allemagne
Maturation : 4 semaines