OEDSLACH - ode à mon père

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€21,00
OEDSLACH - ode à mon père meatmap

Quelle pièce

Le plus exceptionnel des morceaux de viande, nous l’avons baptisé Oedslach, en hommage à mon père et à notre savoir-faire. Un goût qui rappelle tant de souvenirs... Et dont il faut faire l’expérience, tout simplement.

James Byron goûte, décrit et évalue de manière unique la viande des principaux producteurs et cultivateurs du monde afin de fournir à ses lecteurs un guide fiable et toujours indépendant de ce produit fantastique. Le must pour tout épicurien et amateur de viande.

"Avec la marque Oedslach, le maître boucher Hendrik Dierendonck rend non seulement hommage à son père, mais présente également une qualité de viande que nous n'avons que très rarement pu goûter en Europe. Oedslach - le terroir de la viande à son meilleur !" - James Byron

Oedslach évoque une époque où l'on ne parlait pas encore des races animales, mais de morceaux de viande spéciaux que l'on mettait de côté et faisait maturer avec beaucoup d’amour.

Une sélection basée sur la couleur, le marbrage, l’arôme, la consistance et la structure.
La viande mûrit ensuite selon la tradition d’antan, alliée à nos processus de maturation uniques !

Poids : Ce morceau est découpé dans le faux-filet de sorte à obtenir une pièce plus maigre que la côte à l'os. Il est entièrement désossé et idéal pour 2 personnes.

Origine : Belgique et Pays-Bas

Maturation : 8 semaines 

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histoire

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Dierendonck OEDSLACH - ode aan m'n vader ReviewDierendonck OEDSLACH - ode aan m'n vader ReviewDierendonck OEDSLACH - ode aan m'n vader Review
07-19-2021

Heel puur, smaakvol en heerlijk mals vlees. Je proeft als het ware de trots en vakmanschap!

Ik heb het stuk wat laten marmeren (50 minuten op 50 graden) , gekruid en dan relatief kort op de Oklahoma BBQ gebakken. Overheerlijk!!

SV
Steven V.
Belgium Belgium
01-13-2023

Meer dan tevreden van de kwaliteit!

Heerlijk smaakvol vlees. Zelfs de kinderen waren laaiend enthousiast...en daar viel mijn mond toch even van open ;).

CV
Claudia v.
Belgium
12-24-2022

The best in town

Excellentissime

DB
Denis B.
Belgium Belgium
10-10-2022

Tja, hoe moet je dat uitleggen ...

Een apart stukje vlees, met niks te vergelijken...uitermate lekker!

HD
Hugo D.
Belgium Belgium
03-06-2022

Fantastisch stuk vlees! Zoveel smaak en prachtige textuur.

Mooi stuk, keurig verpakt, top kwaliteit in bereiding (reverse sear op kamado).

RH
Rogier H.
Netherlands Netherlands
12-14-2021

alles was prima, zoals altijd!

Perfect en correct

HR
Hendrik R.
Belgium Belgium
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