La Rouge des Flandres
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Il y a 15 ans, Hendrik a décidé de sauver cette race. Nous avons laissé ces vaches rouges paître dans les prairies du Westhoek, notamment dans notre propre ferme. Nous les laissons vêler deux à trois fois, ce qui est important pour obtenir une bonne viande. Au bout de six à sept ans seulement, l’animal est abattu. Ce processus confère au bœuf sa couleur rouge foncée typique et sa graisse savoureuse. Cette espèce offre un goût puissant et une fibre exceptionnellement tendre et délicate. Ensuite, nous laissons les carcasses maturer sur les os pendant quelques semaines pour obtenir un produit du terroir de première qualité. Grâce à l'appréciation de plusieurs chefs étoilés à travers de l’Europe, cette race unique revit aujourd'hui.
Le poids :
Le Rouge de Flandres est disponible en contre-filet de 500gr ou en côte à l'os de 1,2kg.
Origine : Polders de la Flandre occidentale
Maturation : 38 jours
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Articles sur ce produit
Ce que disent nos clients
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Schoon stuk Vlaams vlees!
Mooi groot stuk, ruim genoeg voor 2. Mooie diepe vleessmaak, stevig doch aangenaam smakelijk mondgevoel. Levering zoals altijd perfect.
Netherlands
Top kwaliteit en Service!
Zeer geslaagde bestelling. 2 prachtig gerijpte stukken vlees. Snelle en correcte levering. Ik ga zeker nog eens bestellen!
NetherlandsWest Vlaams rood beste vlees dat er is
Geachte, Dit vlees kan tippen zoals je op restaurant gaat eten. Had het de eerste maal gegeten bij restaurant ter doest en dat was een bangelijk ervaring en dit heb ik terug ervaren na eigen bereiding ook op de bqq Mvg Dirk&Nancy
BelgiumDélicieux
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