OEDSLACH - ode à mon père
9
Le plus exceptionnel des morceaux de viande, nous l’avons baptisé Oedslach, en hommage à mon père et à notre savoir-faire. Un goût qui rappelle tant de souvenirs... Et dont il faut faire l’expérience, tout simplement.
James Byron goûte, décrit et évalue de manière unique la viande des principaux producteurs et cultivateurs du monde afin de fournir à ses lecteurs un guide fiable et toujours indépendant de ce produit fantastique. Le must pour tout épicurien et amateur de viande.
"Avec la marque Oedslach, le maître boucher Hendrik Dierendonck rend non seulement hommage à son père, mais présente également une qualité de viande que nous n'avons que très rarement pu goûter en Europe. Oedslach - le terroir de la viande à son meilleur !" - James Byron
Oedslach évoque une époque où l'on ne parlait pas encore des races animales, mais de morceaux de viande spéciaux que l'on mettait de côté et faisait maturer avec beaucoup d’amour.
Une sélection basée sur la couleur, le marbrage, l’arôme, la consistance et la structure.
La viande mûrit ensuite selon la tradition d’antan, alliée à nos processus de maturation uniques !
Poids : Ce morceau est découpé dans le faux-filet de sorte à obtenir une pièce plus maigre que la côte à l'os. Il est entièrement désossé et idéal pour 2 personnes.
Origine : Belgique et Pays-Bas
Maturation : 8 semaines
Complétez votre repas
Articles sur ce produit
Ce que disent nos clients
- Reviews
- Vragen
Heel puur, smaakvol en heerlijk mals vlees. Je proeft als het ware de trots en vakmanschap!
Ik heb het stuk wat laten marmeren (50 minuten op 50 graden) , gekruid en dan relatief kort op de Oklahoma BBQ gebakken. Overheerlijk!!
BelgiumLekker vlees, verzending vind ik persoonlijk niet handig. Ik prefereer dat het diepgevroren verstuurd wordt zoals bij Butchery.be. Daar zijn ze goedkoper en een sneller.
Lekker vlees, verzending vind ik persoonlijk niet handig. Ik prefereer dat het diepgevroren verstuurd wordt zoals bij Butchery.be. Daar zijn ze goedkoper en een sneller.
BelgiumMeer dan tevreden van de kwaliteit!
Heerlijk smaakvol vlees. Zelfs de kinderen waren laaiend enthousiast...en daar viel mijn mond toch even van open ;).
BelgiumThe best in town
Excellentissime
BelgiumTja, hoe moet je dat uitleggen ...
Een apart stukje vlees, met niks te vergelijken...uitermate lekker!
BelgiumFantastisch stuk vlees! Zoveel smaak en prachtige textuur.
Mooi stuk, keurig verpakt, top kwaliteit in bereiding (reverse sear op kamado).
Netherlands