A Butcher's Family
A Butcher’s Family
Drie generaties beenhouwers. Eén familie. Een leven lang passie voor het vak.
Dierendonck is een naam die al drie generaties lang verbonden is met goed vlees en het ambacht van de beenhouwer. Met A Butcher’s Family delen we het verhaal achter die naam. Een persoonlijk boek over familie, vakmanschap, traditie en de zoektocht naar een toekomst voor een ambacht dat voortdurend in beweging is.
In dit boek kijkt Hendrik terug op wat hem gevormd heeft, op de generatie voor hem die een leven lang werkte en streed voor het vak, en op de passie die vandaag opnieuw wordt doorgegeven aan de volgende generatie.
Naast dit persoonlijke verhaal bevat A Butcher’s Family 35 familierecepten. Van traditionele charcuterie en dagelijkse kost tot het aperitief op vrijdagavond, uitgebreide zondagse maaltijden, familiefeesten en eigentijdse streetfood.
A Butcher’s Family is daarmee meer dan een kookboek. Het is een stukje van onze familiegeschiedenis, een ode aan het beenhouwersambacht en een blik op de toekomst.
