MENAPII: tomapunk

€35,00

Ons Menapisch varken ken je ondertussen al. Het leefde zo'n 2000 jaar geleden in de streek tussen de Kust en Schelde. De indrukwekkende kolos was een echte delicatesse, razend populair bij de Romeinen.

2.000 jaar lang lijkt het Menapische varken verdwenen voor de eeuwigheid. Tot historische geschriften en de ontdekking van onaangeroerde botten de interesse van enkele gepassioneerde varkensliefhebbers aanwakkert. Na jarenlang kruisen, experimenten met voeding en wetenschappelijk onderzoek samen met UGent brengen Ruben Brabant en Hendrik Dierendonck het ras opnieuw tot leven.

Een krachtige volle smaak, goed doorspekt en stevige textuur: het Menapisch varken ziet er niet alleen anders uit. Het smaakt ook anders. En beter. De vrije uitloop en de unieke voeding van linzen en oude graansoorten geven het vlees een rijke complexiteit.

De tomapunk is een mooi en sappig ribstuk, en met de punk-look die onze slagers hem vakkundig geven wordt het een echte eyecatcher op je BBQ party!

Gewicht
Per 2 verkocht - ong. 1100g.

close menu