Onglet de boeuf frais

Onglet frais est un morceau de bœuf unique qui pend sur le membrane, de texture grossière et au goût super puissant en raison de la présence de beaucoup de sang, et pourtant on l'appelle un morceau de viande oublié.  

Il est aussi souvent appelé steak de boucherie en Flandre, car le boucher le gardait pour lui. 

La corneille a un goût très particulier et ce parce qu'elle est située entre les intestins du bœuf. 

Poids : Le morceau de viande est vendu par pièce de 320 à 350 gr.

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