Os à moelle
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Vous pouvez toujours me réveiller pour le combo de ces 4 mots :
Os à moelle. Tartine. Poivre. Sel.
Nous proposons l'os à moelle en boucles, qui sont délicieux à préparer dans une soupe ou un bouillon.
Nous proposons également un délicieux os à moelle coupé dans le sens de la longueur, pour la cuisson au four. Celui-ci est top avec une gremolata.
Recette os à moelle
1. Faites cuire l'os à moelle pendant ± 15 minutes dans le four à 190°C.
2. Pour la gremolata, hachez finement le persil plat et mélangez-le avec l'huile d'olive, l'ail, le zeste et le jus d'un citron, et finissez avec une pincée de sel.
3. Faites griller les tranches de pain au four à 220° C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4. Dressez la gremolata sur l'os à moelle, servez les toasts avec et ajoutez du parmesan râpé.
Top! Un délicieuse gourmandise!
Complétez votre repas
Ingrédients:
Viande de boeuf
Valeur nutritionnelle pour 100g:
| Energie | 459 kJ / 109 kcal |
| Graisses | 2,0 g |
| Dont saturées | 0,8 g |
| Glucides | 0,8 g |
| Dont sucres | 0,0 g |
| Protéines | 22,6 g |
| Sel | 1,0 g |
Allergènes:
/
Mode d'emploi:
Conserver au frais à 0-4°C