Patrijs

€28,00

Patrijzen behoren tot de familie van veldhoenders. Bovendien is de patrijs net zoals de fazant een grondvogel.

Onze patrijzen worden "gebardeerd" en omhuld met druivenbladeren.  Traditioneel worden ze met jeneverbessensaus gegeten.

Bereidingswijze:

Braad de patrijzen rondom goudbruin. Zet ze op een ovenschaal en bewaar het braadvocht voor de jus. Gaar ze vervolgens nog circa 15 minuten in de oven op 180C. Arroseer regelmatig. Laat de patrijs ingepakt in aluminiumfolie circa 10 minuten rusten.

close menu