Opgevulde Kalkoen - Klassieke farce

€65,00

Wij werken samen met kwekers die net als ons, de passie voor hun product uitstralen. Samen selecteren wij de mooiste exeplaren, die steeds een vrije uitloop gehad hebben en natuurlijk gevoed werden. 

Deze opgevulde kalkoen is geschikt voor 6 à 7 personen en weegt 2,7kg 

De kalkoen wordt gevuld met de klassieke farce die bestaat uit heerlijk gehakt van kalf en kalkoen, armagnac, hoeveroom, truffel, extra Parijse champignons, pistachenootjes, fijne sjalotjes en grof gesneden peterselie. Deze opvulling is volledig glutenvrij.

Baktip: 

  • Verwarm je oven op 220°C
  • Kruid met peper en zout
  • Eerste gaartijd: Steek de kalkoen gedurende 40 minuten in de oven op 220°
  • Tweede gaartijd: Verlaag nu de temperatuur van je oven tot 180° en laat 1u tot 1u30 garen.
  • Leg wat klontjes boter bovenop de kalkoen en zet een kopje water in de oven.
  • Arroseer nu om de 20 minuten 

Hoe kun je het gaarproces nu controleren? 

Steek met een mes of breinaald voorzichtig in het midden van de kalkoen tot in de vulling, dus doorheen het kalkoenvlees.

Voelt de punt zeer warm aan? De kalkoen is gaar! 

Smakelijk en prettige feesten! 🦃🎄


 

close menu