PORC MÉNAPIEN : tomapunk
PORC MÉNAPIEN : tomapunk
On ne présente plus notre porc ménapien. Il vivait il y a quelque 2 000 ans entre la côte et l’Escaut. Véritable délice, cet impressionnant colosse était extrêmement populaire chez les Romains.
Il y a 2 000 ans, le porc ménapien semblait avoir disparu pour l’éternité. Jusqu’à ce que des écrits historiques et la découverte d’ossements intacts éveillent l’intérêt de quelques passionnés de l’espèce porcine. Après des années de croisements, de tests alimentaires et de recherche scientifique en partenariat avec l’UGent, Ruben Brabant et Hendrik Dierendonck rendent vie à cette espèce.
Poids:
Pack de 2 - env. 1 100 g.
TIP POUR LE BBQ:
Faites griller ce morceau de viande très brièvement (4 à 5 minutes) sur un feu bien chaud, sans flammes. Vous pourrez ainsi le servir bien croustillant et saignant. Saupoudrez-le d’une pincée de gros sel et laissez reposer un moment avant de servir.
Ingrédients:
viande de porc
Valeur nutritionnelle par 100g:
| Énergie | 784 kJ / 187 kcal |
| Matières grasses | 12,0 g |
| Dont acides gras saturés | 4,4 g |
| Glucides | 1,0 g |
| Dont sucres | 1,0 g |
| Protéines | 19,0 g |
| Sel | 0,20 g |
Allergènes:
/
Poids
Origine & Paysage
L’animal
Le processus
Pourquoi c’est important
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles
Par 100g:
| Énergie | 784 kJ / 187 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 12,0 g |
| Dont acides gras saturés | 4,4 g |
| Glucides | 1,0 g |
| Dont sucres | 1,0 g |
| Protéines | 19,0 g |
| Sel | 0,20 g |
