Hoevekalkoen van Licques - zonder farce

Aan de overkant van de Franse grens, in een schilderachtig boerderijtje, worden enkele van de meest voortreffelijke gevogeltesoorten ter wereld grootgebracht. Eén van deze juweeltjes is de hoevekalkoen van Licques, waarvoor Dierendonck exclusief de Belgische verdeler is. Als het symbool van authenticiteit tijdens de kerstperiode, mag de kalkoen simpelweg niet ontbreken op je feestelijke tafel.

Deze kalkoenen leven minimaal 81 tot 100 dagen, vrij ronddwalend in het noorden van Frankrijk. De weelderige omgeving, rijke mineraliteit en hun natuurlijke voeding, zonder het gebruik van antibiotica, dragen bij aan een smaak die niet te evenaren is. Het vlees is stevig en sappig, met een diepte en karakter dat alleen de Franse terroir kan bieden.

Wat deze hoevekalkoenen van Licques echt bijzonder maakt, is dat ze niet worden gevuld of ontbeend. Dit betekent dat je de kans hebt om zelf de meesterkok te zijn en je culinaire creativiteit de vrije loop te laten. Je kunt ze bereiden zoals jij dat wilt, met je eigen unieke kruiden en vullingen, en ze presenteren als het meesterwerk van jouw keuken.

Gewicht:

3.5kg (6 à 7 personen) 

Wil je controleren of je kalkoen perfect gaar is? Steek eenvoudig een mes of een breinaald in het dikste deel van de bouten. Als het sap dat eruit komt niet langer roze is, dan is je kalkoen klaar om geserveerd te worden.

Deze hoevekalkoenen zijn alleen beschikbaar tijdens de feestdagen, met levering op 21 & 23 december (bestellen tot 15 december, 22u) en op 28 & 30 december (bestellen tot 22 december, 22u).