MENAPII: tomapunk
5De Menapii Tomapunk vertegenwoordigt een exclusief stuk van ons erfgoed: het Menapische varken, dat reeds 2000 jaar geleden de regio tussen de Kust en de Schelde bevolkte. Dit ras, geroemd door de Romeinen als een culinaire schat, wordt door ons met zorg en precisie tot leven gewekt in onze hedendaagse keuken.
Het ribstuk, gekenmerkt door zijn kenmerkende 'punk-look', is niet alleen een visueel meesterwerk maar belooft ook een smaaksensatie bij elke bereiding. Onze vakslagers brengen met hun deskundigheid een moderne twist aan dit historische vlees, waardoor het de ster van elke barbecue wordt.
Barbecuetip!
We raden aan het Menapii Tomapunk ribstuk kort te grillen, idealiter 4 tot 5 minuten op een goed verwarmde grill zonder directe vlammen. Zo krijgt het vlees een krokante buitenkant, terwijl het binnenin sappig en saignant blijft. Een finishing touch van grof zout zet de diepe smaken extra in de verf, en een korte rustperiode voor het serveren verzekert de ideale smaakervaring.
2.000 jaar lang lijkt het Menapische varken verdwenen voor de eeuwigheid. Tot historische geschriften en de ontdekking van onaangeroerde botten de interesse van enkele gepassioneerde varkensliefhebbers aanwakkert. Na jarenlang kruisen, experimenten met voeding en wetenschappelijk onderzoek samen met UGent brengen Ruben Brabant en Hendrik Dierendonck het ras opnieuw tot leven.
Maak je maaltijd compleet
Gewicht:
Per 2 verkocht - ong. 1100g.
Ingrediënten:
varkensvlees
Voedingswaarde per 100g:
| Energie | 784 kJ / 187 kcal |
| Vetten | 12,0 g |
| Waarvan verzadigd | 4,4 g |
| Koolhydraten | 1,0 g |
| Waarvan suikers | 1,0 g |
| Eiwitten | 19,0 g |
| Zout | 0,20 g |
Allergenen:
/
Wat onze klanten zeggen
- Reviews
- Vragen
Super lekker en van zeer goede kwaliteit vlees
Alles was tip top in orde
BelgiumLekker. Een aanrader voor bij de BBQ.
Zeer mooi en lekker stuk vlees.
BelgiumSuper mals vlees
Super mals vlees!
BelgiumTop !
Bestellen heel handig. Levering volgens afspraak. Met de correcte verpakking en op afgesproken tijdsslot tijdens de afgesproken dag. Kwaliteit : top ! Heel lekker !
Belgiumbuutegeweun
Heel erg lekker, aanrader!
Netherlands