Dierendonck Spices & Rubs

€15,50

Smaak

De Kruiderie est une ferme d'herbes biologiques à Beernem où des centaines d'espèces d'herbes et de fleurs comestibles se montrent sous leur meilleur jour à chaque saison. Dans ce paradis vert, les herbes sont cultivées et mélangées pour quatre mélanges d'herbes exclusifs que vous ne trouverez que dans les magasins de Dierendonck.

Les herbes sont cultivées et traitées par les employés de l'entreprise sociale Footstep. Nos employés sont des personnes qui ne peuvent pas (encore) trouver un emploi sur le marché du travail ordinaire", explique Luc De Zaeyer. Le cadre verdoyant est un soulagement pour beaucoup. Mettre les mains dans la terre, regarder les graines se transformer en plantes, récolter les herbes : voilà des activités qui apportent la paix. Le travail de précision consistant à mettre en terre graine par graine est une bénédiction pour une personne, tandis qu'une autre préfère s'attaquer aux mauvaises herbes.


Les chefs et les herboristes qui travaillent pour l'entreprise savent exactement comment préparer un mélange équilibré à partir d'herbes soigneusement cultivées. L'un de ces mélanges a été créé par un chef aux racines iraniennes qui est arrivé en Belgique en tant que réfugié. Il s'est inspiré des saveurs de son pays natal et le mélange a été parfait dès la première fois. Non seulement les pots d'herbes ont un goût délicieux, mais ils sont aussi très beaux grâce aux nombreuses fleurs comestibles qui y sont mélangées. Nous avons créé les mélanges en pensant à chaque fois à un type de viande, il y a donc un mélange spécialement pour le poulet, un pour le porc et un autre pour le bœuf. Comme cerise sur le gâteau, nous avons préparé une sauce épicée pour le barbecue.

 


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