Summer Berry & Chamomile - The Mocktail Club

Dans ce mocktail, ils ont travaillé avec des délicieux fruits d'été : les mûres. 
L'accent aigre-doux des mûres est équilibré par la délicate saveur florale des fleurs de camomille. 
L'estragon apporte une touche surprenante à l'expérience gustative. 

Le service "parfait" ?

• Secouez doucement le mocktail avec la bouteille.
• Versez-le sur des glaçons
• Compléter avec une tranche de citron séché et un brin d'estragon.

*Ce mocktail ne contient ni conservateur, ni sucre raffiné, ni colorant, ni arôme. Durée de conservation : 1 an fermé, après ouverture 3 jours au réfrigérateur.

1L = 6 mocktails

 BBQ Conseil d'accompagnement (par le chef Timon Michiels - Carcasse) : 

Carré d'agneau mariné - Salsa verde estragon - Tzatziki 

Ingrédients 4 pers

• 2 couronnes d'agneau
• 2 concombres 
• 500gr de yaourt grec
• 1 sachet d'estragon
• 1 sachet d'aneth
• 1 sachet de menthe
• 1 citron vert
• 1 gousse d'ail 
• 500gr de boulgour
• Grenade
• 1 paquet de laitue mixte 
• Huile d'olive
• Sel 

Préparation : 

Râper le concombre non pelé, le mélanger avec du sel fin et le laisser reposer pendant 10 minutes. 
Presser dans une serviette jusqu'à ce que toute l'humidité soit éliminée. 
Mélanger la pulpe avec une gousse d'ail et le yaourt grec. 
Terminer avec du sel, de l'huile d'olive et de l'aneth frais. Votre tzatziki est maintenant prêt. 
Faites cuire le boulgour et garnissez-le de graines de grenade et de laitue. 
Faites griller les couronnes d'agneau au barbecue. 
Hacher finement l'estragon et le mélanger à l'huile d'olive, au gros sel, au jus et au zeste de citron vert. 

Dresser :

Couper les couronnes d'agneau en tranches et les assaisonner de tzatziki.
Terminer avec la salsa verde et l'huile d'olive.