Witte worst Carcasse
Hendrik's eigen visie op de witte worst
Gemaakt van gevogelte en varkenskop en afgekruid met appel, prei en verse kruiden. Deze Boudin Blanc is heel luchtig door zijn specifieke bereidingsmethode en geheel glutenvrij.
Heerlijk als aperitief!
Gewicht
0,420 kg
TIP FOR THE BBQ:
Snijd de witte worst in sneden van 1cm en bak deze krokant af. Als extra touch kan je er net voor het serveren nog wat zeste van limoen over strooien.
Verhaal
Hendrik's witte pensen
Aan pensen is niets ingewikkelds. Bij bloedpens moet er een juist evenwicht zijn tussen vier ingrediënten: varkensbloed, vet, kop en uien. De rest hangt af van de kwaliteit van het varken en is het een kwestie van smaak. Welk vet wil je? Want het ene vet is het andere niet. Het bloed moet ook vers zijn. Daarna voeg je peper, rozijnen, appelen en al wat je maar wilt toe. Er bestaan evenveel soorten pensen als er charcutiers zijn. Voor witte pensen gebruik je mager wit vlees: kalfsvlees, kip of stukjes mager varkensvlees. Daar voeg je vet, room, boter of varkensvet,...
Wat onze klanten zeggen
- Reviews
- Vragen
Nog niet geproefd
Favoriet van groot en klein.
BelgiumKids love it. Adults love it … and there seems to be a luaus one person wha had not enough !
BelgiumWe werken met de witte pens gegrild, fregola, sausje citroenthym en dragonmayonaise. Onze klantjes zijn er zot van
Belgiumzeer aangenaam zeer mooie en praktische webshop
Belgium