Het smakelijkste seizoen
Het herfstseizoen is aangebroken. Bij Dierendonck vieren we de herfst met vers wild en gevogelte, zorgvuldig geselecteerd en ambachtelijk verwerkt. Van polderhaas, hertenkalf en ree tot wilde eend, everzwijn, fazant en duif uit Steenvoorde. Ook hoeveparelhoen, kwartel en Bressekippen krijgen een plek in onze herfstkeuken.
Waar mogelijk kiezen we voor regionaal wild, rechtstreeks van jagers uit onze streek. Zo brengen we de smaken van het seizoen dicht bij huis.
Laat je inspireren door klassieke herfstgerechten zoals civet van polderhaas, hertenstoofpot met boschampignons, hutsepot en choucroute. Ontdek ook onze charcuterie, Beef Wellington en verfijnde bereidingen met ris de veau en truffel.
This is wild. Our way.