OEDSLACH - ode aan m'n vader
15
Het ultieme en beste stuk vlees hebben wij 'Oedslach' genoemd, een ode aan Hendrik zijn vader en onze ambacht. Een smaak die herinneringen naar boven brengt... een smaak die je gewoon moet proeven.
James Byron proeft, beschrijft en beoordeelt op unieke wijze vlees van 's werelds grootste kwekers en producenten om zijn lezers een betrouwbare en altijd onafhankelijke gids voor dit fantastische product te bieden. De must have voor elke levensgenieter en vleesliefhebber.
"Met het merk Oedslach bewijst en presenteert meesterslager Hendrik Dierendonck niet alleen een ode aan zijn vader, maar ook een kwaliteit vlees die we in Europa slechts zeer zelden hebben kunnen proeven. Oedslach - vlees terroir op zijn best !" - James Byron
Oedslach komt uit een tijd dat we nog niet over dierenrassen spraken, maar wel over speciale stukken vlees die met veel liefde opzij werden gehangen om te rijpen.
Een selectie op kleur, vetmarbrering, aroma, consistentie en structuur.
Daarna gerijpt volgens de traditie van vroeger, gecombineerd met onze eigen unieke rijpingsprocessen!
Gewicht:
- Contrefilet 350gr (De contrefilet is gesneden uit de dunne lende wat zorgt voor een magerder stuk dan de côte à l'os. Het werd volledig ontbeend en is ideaal voor 1 persoon.)
- Côte à l'os 850gr
Rijping:
8 weken
Maak je maaltijd compleet
Ingrediënten:
Rundvlees
Voedingswaarde per 100g:
| Energie | 459 kJ / 109 kcal |
| Vetten | 2,0 g |
| Waarvan verzadigd | 0,8 g |
| Koolhydraten | 0,8 g |
| Waarvan suikers | 0,0 g |
| Eiwitten | 22,6 g |
| Zout | 1,0 g |
Allergenen:
/
Gebruiksaanwijzing:
Koel bewaren bij 0 - 4 °C
Artikels over dit product
Wat onze klanten zeggen
- Reviews
- Vragen
Ode aan mijn Vader
Voor vaderdag de cut der cut's besteld om voor mijn vader te gaan bereiden. De bestelling loopt vlot en soepel en de producten komen keurig zoals aangegeven netjes gekoeld aan. Het vlees zelf volledig volgens Carcas manier bereid: drogen voor een uur, om en om in ossewit bakken met aromaten. Om hem vervolgens naar de juiste temperatuur af te grillen op de bbq. Als je dit vlees gegeten hebt wil je nooit meer anders. Dank voor het vakmanschap en heel graag tot de volgende bestelling!
Netherlands
Heel puur, smaakvol en heerlijk mals vlees. Je proeft als het ware de trots en vakmanschap!
Ik heb het stuk wat laten marmeren (50 minuten op 50 graden) , gekruid en dan relatief kort op de Oklahoma BBQ gebakken. Overheerlijk!!
BelgiumSuper lekker. 2x van kunnen genieten: versneden voor Teppanyaki en op bbq
Vlot besteld, duidelijke opvolging via mail. Heel mooi verpakt. Perfecte levering en super lekker.
BelgiumLekkere steak
Zeer mals stuk - excellent voor op de grill
BelgiumTop �
Uitstekend zoals elke bestellingen
BelgiumFantastisch stuk vlees
Een smaakbom waar je niet genoeg van kan krijgen. Bestel zeker opnieuw
Belgium