Lamsschouder van Zeeuws Texel

€73,50

Hendrik zijn vader, Raymond, kocht reeds lam aan bij de overgrootvader van onze trouwe leveranciers. Zij selecteren voor ons nog steeds het fijnste melklam in Zeeland gekweekt, een iets groter ras en licht belegd met vet.

Lamsschouder met been.

Gewicht: +- 1,5kg

Bereidingswijze

  • Kruid de lamsschouder met peper en zout.
  • Leg de lamsschouder in de pan en schroei het dicht met boter, rozemarijn, tijm en look en arroseer.
  • Als het lam mooi is aangekleurd, leg het dan in een ovenschaal met nogmaals extra boter. Hergebruik de rozemarijn, tijm en geplette look en leg deze onder zilverpapier.
  • Steek het geheel in de oven (zie tabel voor baktijden). Arroseer geregeld.
  • Daarna uithalen en 10 min laten rusten onder zilverpapier.

 

Bakwijze

Aantal minuten per kg vlees

Op ...°C

Rosé (met been)

40 à 45 min

180°c


Wat onze klanten zeggen

close menu