Lamsbout van Mont-Saint-Michel

€36,00

Dit lam (prés-salés) van Mont-Saint-Michel, is bekend om z'n fijne vlees en de bijzondere smaak. Het krijgt z'n smaak door het eten van de grassen rondom de Mont-Saint-Michel, die regelmatig overspoeld worden door de zee.  Dit zorgt voor een superlekkere, ziltige smaak.

De bouten versnijden we op 0,6kg en 1,2kg

Bereidingswijze

  1. Kruid de lamsbout met peper en zout. Leg het stuk lam in de pan en schroei het dicht met boter, rozemarijn, tijm en look en aroseer.

  2. Als het lam mooi is aangekleurd, leg het dan in een ovenschaal met extra boter, rozemarijn, tijm en geplette look onder het zilverpapier.

  3. Steek het geheel 14 minuten in de oven op ongeveer 220 graden. Aroseer elke 4 à 5 minuten. 

  4. Haal het vlees uit de oven en laat het nog 10 minuten rusten onder zilverpapier.

Gewicht

close menu