Black Angus - Porterhouse

€19,50

Een iets jonger rund die gekweekt wordt op de ruwe Schotse hooglanden. Het prachtige ras wordt gevoederd met puur gras en leven het hele jaar door buiten. 

Het vlees van de Black Angus wordt traag gerijpt en krijgt zo haar typische smaak met een toets van hazelnoot.

De porterhouse is een minder gekende snit waarbij de dunne lende gezaagd wordt op ongeveer 500gr.

Op die manier krijg je een côte à l'osje voor 1 persoon, mooi gemarbreerd en afgerijpt. Het vlees heeft een typische smaak met een toets van hazelnoot. 

Herkomst

Schotland

Rijping
4 weken gerijpt

close menu