Perdix

€38,75

Les perdrix appartiennent à la famille des oiseaux des champs. De plus, tout comme le faisan, la perdrix est un oiseau de terre.

Les perdrix sont emballées sous vide directement chez notre fournisseur pour garantir une fraîcheur absolue. 

Disponibilité:

  • Du 15 septembre au 24 novembre
  • Livrable les vendredis et samedis

Poids:
Vendu à la pièce +- 200g/pièce

Mode de préparation :

  • Faites revenir les perdrix sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Placez-les dans un plat à four et conservez le jus de cuisson pour la sauce.
  • Faites-les ensuite cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes. Arrosez-les régulièrement.
  • Laissez reposer la perdrix enveloppée dans du papier alu pendant environ 10 minutes.

Conseil:

Servez cette délicatesse avec une sauce aux baies de genièvre.

 

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