Côtelettes d'agneau de Lozère

Disponible depuis 30/03 jusqu'à 02/04 1 review
€40,80

Les agneaux du Mont Lozère me rappellent l’époque où mon père et moi étions invités d’honneur pour participer à la transhumance. A l’approche de l’été, les moutons sont emmenés dans les montagnes où ils peuvent paître librement et brouter à la fraîcheur du Mont Lozère.

Selon les critères, la couleur de la chair doit être rosée avec une fine couche de gras qui est malléable et blanche.

Poids +- 600gr

Préparation

Assaisonnez les côtelettes d'agneau avec du sel et du poivre.
Placez le morceau d'agneau dans la poêle et saisissez-le avec le beurre, le romarin, le thym et l'ail, en l'arrosant de temps en temps.
Lorsque l'agneau est bien doré, placez-le dans un plat à four avec du beurre supplémentaire à nouveau. Réutiliser le romarin, le thym et l'ail écrasé et les placer sous du papier d'aluminium.
Mettez les côtelettes d'agneau au four (voir le tableau pour les temps de cuisson). Arrosez-le toutes les 4 à 5 minutes.
Puis sortez et laissez reposer sous le papier aluminium pendant 10 min.

Mode de cuisson

Nombre de minutes par kg de viande

A ...°C

Saignant

8 à 10 min

180°c

Ce produit est uniquement disponible le 30 mars jusqu'à 2 avril.

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04-11-2021
niks op aan te merken, we bedtellen dra terug opnieuw

idem als hierboven

HM
Hans M.
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