Perdix

€30,00

Les perdrix appartiennent à la famille des oiseaux des champs. De plus, tout comme le faisan, la perdrix est un oiseau de terre.

Nos perdrix sont « bardées » et recouvertes de feuilles de vigne. Elles sont traditionnellement consommées avec une sauce aux baies de genièvre.

Mode de préparation :

  • Faites revenir les perdrix sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Placez-les dans un plat à four et conservez le jus de cuisson pour la sauce.
  • Faites-les ensuite cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes. Arrosez-les régulièrement.
  • Laissez reposer la perdrix enveloppée dans du papier alu pendant environ 10 minutes.

Ce produit n'est pas disponible sur mardi.

Ce produit n'est pas disponible sur mercredi.


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