Bœuf rouge de Flandre occidentale

€27,90
Bœuf rouge de Flandre occidentale meatmap

Quelle pièce

Il y a 15 ans, Hendrik s’est mis en tête de sauver cette race. Nous avons laissé ces vaches rouges paître dans les prairies du Westhoek, notamment dans notre propre ferme. Nous les laissons vêler deux à trois fois, ce qui est important pour obtenir une bonne viande. Au bout de six à sept ans seulement, l’animal est abattu. Ce processus confère au bœuf sa couleur rouge foncé typique et sa graisse savoureuse. Cette espèce offre un goût puissant et une fibre exceptionnellement tendre et délicate. Ensuite, nous laissons les carcasses maturer sur les os pendant quelques semaines pour obtenir un produit du terroir de première qualité. Grâce à plusieurs chefs étoilés à travers l’Europe, cette race unique revit aujourd'hui.

Le poids : Le Rouge de Flandre occidentale est disponible en contre-filet de 500gr ou en côte à l'os de 1,2kg.

Origine : Polders de Flandre occidentale

Maturation : 38 jours


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Dierendonck West-Vlaams Rood Review
04-07-2021
Top kwaliteit en Service!

Zeer geslaagde bestelling. 2 prachtig gerijpte stukken vlees. Snelle en correcte levering. Ik ga zeker nog eens bestellen!

PS
Paul S.
Netherlands Netherlands
05-17-2021
West Vlaams rood beste vlees dat er is

Geachte, Dit vlees kan tippen zoals je op restaurant gaat eten. Had het de eerste maal gegeten bij restaurant ter doest en dat was een bangelijk ervaring en dit heb ik terug ervaren na eigen bereiding ook op de bqq Mvg Dirk&Nancy

DV
Dirk V.
Belgium Belgium
05-13-2021
Délicieux

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DS
Duran S.
Belgium Belgium
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