Noire Baltique
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Ce morceau de viande réunit le meilleur des meilleurs pays du pourtour de la mer Baltique. Le bœuf est originaire de Pologne et a été sélectionné pour la qualité de sa viande et son persillage. Ce bœuf est affiné pendant 5 semaines sur du bois de hêtre qui donne des arômes subtils de noisette et de foie gras. Pour ce morceau de viande, nous vous demandons de vous fier à notre expertise. C'est un délice, idéal pour les amateurs de saveurs plus profondes.
Poids : La Noire Baltique est disponible en filet de comptoir de 500gr ou en côte à l'os de 850gr.
Origine : Pologne
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Prachtig stuk vlees!
Ik had de Noire Baltique cote al eens eerder gehad, maar deze contrefilet was minstens even goed. Mooi stukje van zo’n 556 gram. Perfect voor met 2 personen. Deze contrefilet heeft iets meer structuur dan de cote, maar is even uitzonderlijk van smaak. Mooi afgegrild op de green egg en in fijne reepjes getrancheerd. Een ware delicatesse! Voor de echte beef liefhebber!
Super smaak. Heerlijke textuur.
Gisteren de contrefilet klaargemaakt. 2 uurtjes sous vide op 52° en afgebakken in een gloedhete pan. Super smakelijk gegeten. Een ontdekking.
Belgium