Melklamsbout uit de Pyreneeën

€49,50

De Lozère melklammetjes zijn geslacht voor ze 130 dagen oud zijn. Op die manier wegen de carcassen tussen de 7 en 19 kg. De kleur van het vruchtvlees is witroze met een vetlaagje, dat kneedbaar en wit is.

 

Bereidingswijze

  1. Kruid de lamsbout met peper en zout. Leg het stuk lam in de pan en schroei het dicht met boter, rozemarijn, tijm en look en arroseer.

  2. Als het lam mooi is aangekleurd, leg het dan in een ovenschaal met extra boter, rozemarijn, tijm en geplette look onder het zilverpapier.

  3. Steek het geheel 14 minuten in de oven op ongeveer 220 graden. Arroseer elke 4 à 5 minuten. 

  4. Haal het vlees uit de oven en laat het nog 10 minuten rusten onder zilverpapier.

 

De boutjes worden per stuk verkocht en wegen tussen de 800gr en 1kg.

Size

close menu