Melklamsbout uit de Pyreneeën
De Lozère melklammetjes zijn geslacht voor ze 130 dagen oud zijn. Op die manier wegen de carcassen tussen de 7 en 19 kg. De kleur van het vruchtvlees is witroze met een vetlaagje, dat kneedbaar en wit is.
Bereidingswijze
|
De boutjes worden per stuk verkocht en wegen tussen de 800gr en 1kg.