Aperitiefpakket

€50,00

Inderdaad, als er wat tijd is aperitieven wij gezellig met onze kinderen, daarom dit pakketje met onze favoriete charcuterie. Op een fijne avond!

  • 1 Ambachtelijke salami
  • 150 gr New York pastrami
  • 150 gr witte worst met fijne kruiden
  • 150 gr smout met kaantjes
  • 200 gr potjesvlees, kip, kalf en konijn, erkend huisgemaakt streekproduct 
  • 150 gr gedroogde coppa van oedslach rund 
  • 200 gr vaders rillette van eend en varken 
  • 150 gr gekonfijte varkenswangetjes in mosterdvinaigrette 

Dit aperitiefpakket is goed voor 6 à 7 personen.

Verhaal

Hendrik's witte pensen

Aan pensen is niets ingewikkelds. Bij bloedpens moet er een juist evenwicht zijn tussen vier ingrediënten: varkensbloed, vet, kop en uien. De rest hangt af van de kwaliteit van het varken en is het een kwestie van smaak. Welk vet wil je? Want het ene vet is het andere niet. Het bloed moet ook vers zijn. Daarna voeg je peper, rozijnen, appelen en al wat je maar wilt toe. Er bestaan evenveel soorten pensen als er charcutiers zijn. Voor witte pensen gebruik je mager wit vlees: kalfsvlees, kip of stukjes mager varkensvlees. Daar voeg je vet, room, boter of varkensvet,...


Wat onze klanten zeggen

close menu