Kapblog
Nieuwste
De keuken van ons moeder, een ode aan traditie
De smaak van vroeger, het vakmanschap van vandaag In mijn beginjaren ging ik als slager steeds op zoek naar nieuwe producten. Door op ontdekking te gaan, ben ik de klassiekers meer dan ooit gaan respecteren. Ik koos er dan ook voor om de traditionele recepten van mijn moeder Anneke op punt te zetten en de mogelijkheden tot innovatie te verkennen. Nu zetten we deze heerlijke klassiekers op tafel zoals ik ze zelf het liefst proef. Bereid met de beste terroirproducten, dagverse ingrediënten en met respect voor de ambachtelijke receptuur. Van het veld naar onze stoof We selecteren ons vlees en onze...
Verhaal
De keuken van ons moeder, een ode aan traditie
De smaak van vroeger, het vakmanschap van vandaag In mijn...
Lees meer
Verhaal
Lam van de Lozère
Afhankelijk van de jaargetijden wisselen we lam uit Zeeland, de...
Lees meer
Verhaal
Heerlijk wild van bij ons!
De mooie herfstperiode met zijn wild is weer aangebroken, Dierendonck...
Lees meer
Verhaal
Het verhaal van Rubia Gallega
Zo’n twaalf jaar geleden introduceerde mijn Belgisch-Spaanse vriend Jean-Paul... Lees meer
Verhaal